猫腻一：“在鸡蛋里挑骨头”故意挑毛病

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这种招式是专门用来忽悠一些不懂酒的酒友，主要从两个方面入手:

①酒体

假装摇酒瓶，然后在秤上称重，然后拿出准备好的相应的空瓶子称重，告诉你你的酒已经跑酒了，从而降低价格。

②酒瓶

通常，酒瓶的外观很差，以抑制价格。其中，茅台有最常见的常规，茅台酒瓶由于工艺原因，会出现在一些酒瓶身上“沙眼”，不仔细看就像打孔酒。

一些黑心的买家会以此为假茅台的凭证，说你的是打孔酒，只给你买酒瓶的价格，狠狠割一把韭菜，赚很多钱。用各种理由把低价的酒卖给喜欢收藏老酒的酒友，中间商业差价。

猫腻二:说收酒是为了自己喝

首先，有些回收老酒确实是为了自己喝，但大多数都是假的，这也是回收老酒行业的秘密。

大家“打孔”近年来，茅台酒层出不穷，酒瓶的来源大多来自高价回收老酒。

甚至在一些地方，这已经形成了一条黑色产业链。注酒和包装一步到位，然后以真酒的价格出售。

诀窍三:回收卖给厂家

有些酒友可能会想，为什么厂家要这酒？

重视酒的稀缺性：真正的老酒在酒朋友和制造商眼中都非常稀缺。对于制造商来说，酿酒将有一个基本酒勾兑老酒的过程。

因此，当制造商添加10年以上的老酒时，这瓶酒的价格将翻倍。

事实上，回收旧酒有这么多技巧的原因，主要是因为酒太出名了，想从中获利。然而，随着人们消费观念的转变，人们更愿意购买具有成本效益的白酒。例如，以下两种酒因其高性价比而在市场上很受欢迎。

【秉衡的故事 】

这款酒产自贵州酱酒的核心产区，临近赤水河，与茅台酒厂可以说是“隔河相望”，直线距离也就300多米，酿酒环境可以说是得天独厚。而这款酒的酿造人是茅台酒厂三大前身之一大的恒兴烧坊传承后人，在业内颇有声望。

原料是破损率不到20%能经受住反复蒸煮的红缨子高粱，工艺则是有165道工艺的大曲坤沙，新酒酿出之后还会陈放10年之久，等到酒体足够老熟、口感足够顺滑之后，再勾调12年的老酒。

成酒酒体透亮微黄，酒花绵密细腻，喝上一口，唇齿之间细腻的酒体带着老酒的陈香弥漫整个口腔，酒水成团入喉，不带任何刺激感，十分耐喝。

【缘得仿台酒】

这是一款来自贵州的新生代白酒，虽然就品牌力度来说，它的确显得逊色了一些，但毕竟是近两年的“口碑黑马”，尤其是在当地酒友圈，深得人们欢迎，可见，它自身的实力还是非常不错的。

据悉，此酒的酒厂开设在赤水河沿岸，距离茅台酒厂仅300多米，与茅台同享得天独厚的酿酒环境，此外，对成酒品质要求极高。在每一个酿造环节，都有严格把控，首先是取材优质，选用的都是当地的糯红粱，破损率低至20%。

其次，采用12987大曲坤沙工艺，经过多轮次烘烤，耗时1年才酿出新酒，这还不算完，随后再窖藏7年，搭以10年老酒勾调，令其酒体更加醇熟。倒在杯中，酒液黏稠如柱，酒花又细又密，抿一口，醇厚细腻，温润甘冽，最惊艳的是能品出十足的茅香味，口感竟与飞天有些神似，就冲这点，它也当得起“良心纯酿”的称号。

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