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1、是我自己在家煎牛排得出的经验，和大家分享一下，有不足的地方大家可以互相讨论一下。

2、 以下材料都可以在超市买到。

3、 牛排2块（选盒装现切牛排，西冷比较贵，可选普通的）； 黄油1块（选最小份量的即可，最好产地是纽西兰的）； 洋葱2个； 黑胡椒粉1瓶； 将牛排洗净，通常超市买回的比较厚，可以从中间片开。

4、 用刀背分别横向、纵向剁一下，记住是刀背哦！ 这样可以让牛肉更嫩、更入味。

5、 洋葱切成段，一个铺在牛排底下入味，另一个煎牛排时放入。

6、 将牛排铺在洋葱上，正反面撒上适量的黑胡椒粉、少许味精和盐，腌制20分钟左右。

7、 切一片黄油放入平底锅加热，待黄油化开放入少许洋葱，洋葱出味时放入腌制好的牛排。

8、将牛排反复翻转，六成熟（依个人口味）时 盛盘即可。

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